Esta receta, Frittata Caprese, lo tiene todo, versátil, saludable, ligera, lo mismo nos sirve para un desayuno, un brunch o una cena. Y podemos adaptarla a nuestros gustos.

La frittata es una preparación muy popular en la cocina italiana y que se parece a nuestra tortilla. Se caracteriza porque se cuaja en el horno, y como nuestra tortilla admite de todo: quesos, hortalizas, verduras, patata, beicon, jamón,... etc. Es una receta en definitiva también de aprovechamiento, con restos del frigorífico, y muy rápidas.

La ventaja de prepararla en Thermomix® es que siempre queda en su punto, jugoso que la caracteriza.

En este caso se llama “caprese” porque sus ingredientes son los mismos que la famosa ensalada caprese: tomate, mozzarella, albahaca.. y ya tenemos todo LISTO

Esta elaboración es perfecta en una dieta baja en carbohidratos o Keto.

En el vídeo tienes el paso a paso de la receta, para que no pierdas detalle Frittata caprese

Ingredientes

6 huevos grandes 

sal al gusto

2 pellizcos de pimienta negra molida

500 de agua

200 g de tomates cherry en mitades

125 g de mozzarella fresca en trozos de 2 cm o bocconccini ( bolas pequeñas de mozzarella)

1 chorrito de vinagre balsámico, fundamental

5 - 8 hojas de albahaca fresca

Si has llegado a esta receta y no tienes Thermomix® , haz clic —> “solicita una demo virtual” y te enseño que puedes hacer con este robot del que todo el mundo habla.

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texto y fotos AgurtzaneS