Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Prepara un molde de 22 cm desmontable, píncela con mantequilla la base y las paredes y cubre con papel de hornear.

Ponga la harina en el vaso y programe 20 Segundos / velocidad 6. Retirar a un bol y reservar.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar, la vainilla y bata 6 minutos / 37ºC/ vel 4. A continuación 6 minutos / vel 4

Añada la harina reservada y la sal alrededor de la mariposa, y mezcle 4 Segundos / velocidad 4. Retire la mariposa, termine de mezclar con la espatula, y vierta la mezcla en el molde.

Horneé a 180ºC durante 20 - 25 minutos, retire del horno deje enfriar unos 10 minutos. Y desmolde y deje enfriar totalmente sobre una rejilla, antes de cortarlo.

Para el relleno podemos usar la receta e crema pastelera y montar nata. Tanto la crema como la nata las he reservado directamente en mangas pasteleras, cada una con una boquilla redonda. Las fresas las he cortado en cuartos.

Montaje

Corta a la mitad el bizcocho genovés, podemos usar un cuchillo, un cortador de tartas, etc. 

Distribuye unas cucharadas de coulis sobre el bizcocho, de esta forma queda más jugoso. A continuación distribuye, alternando,  la nata y la crema. Coloca la parte superior del bizcocho. Pon unas cucharadas de nata y nivela con una paleta, a continuación decora con las fresas cortadas en cuartos, u enteras.