Brochetas de emperador con Gambas con Thermomix®

#Pescados y mariscos 24 julio 2014

Buenas de nuevo

Ya sabéis todos lo que me gusta la Revista Thermomix® . Esta vez he rescatado una de Noviembre, pero he visto la receta muy veraniega, y me he lanzado a hacerla.

La veo ideal para una cena. A mis hijas les ha gustado, así que los que tengáis hijas pequeñas, ya sabéis...

Yo he hecho la receta tal cual, con brochetas, pero también se puede hacer con los filetes enteros. La salsa está exquisita.

Brochetas de emperador con Gambas con Thermomix® Poner en remojo agua fría unos 30 min las brochetas, yo hice 10.

Montar las brochetas: intercalando como 500gr de filete de emperador y unos 300g de gambas peladas y pasarlas al varoma

En el vaso picamos unas ramitas de perejil fresco. RESERVAR

Ahora en el vaso echar 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano seco, 1/4 de cucharadita de guindilla molida, yo no puse. Pimienta molida y 30 gr de aceite.

Trocear 3seg/v7

Bajar con la espátula la mezcla y sofreir 3 min / Varoma / Vel cuchara

Incorporamos 1/2 cucharaditsa de pimentón, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre y 160g de vino blanco.

Ponemos el varoma en su posición con las brochetas y programamos 10min/Varoma/V2

Retiramos el varoma, añadimos al vaso el perejil reservado y mezclamos. Colocamos las brochetas en fuente y regamos con la salsa del vaso.

Servir y Listo!!

Espero que guste.

A mi me parece un plato, fácil, sano y muy fino.

Si tenéis alguna duda, ya sabéis TE LLAMO GRATIS.

 

Brochetas de emperador con Gambas con Thermomix®

 

 

Os recuerdo que la próxima semana es la última SIN INTERESES.