PECHUGA DE POLLO RELLENA AL VAPOR CON Thermomix®

#Carnes y aves 17 mayo 2014

Buenas tardes a todos!!!

Os recuerdo a muchos y os digo a otros que esta receta es fundamental hacerla.  Es muy versátil para diario, fines de semana, fiestas. En caliente, en frío en un sandwich está buenísimo.  Del libro IMPRESCINDIBLE. En el libro viene de pavo, yo prefiero de pollo, cuestión de gustos.

PECHUGA DE POLLO RELLENA AL VAPOR CON Thermomix®

PECHUGA DE POLLO RELLENA AL VAPOR CON Thermomix® Necesitamos pechuga de pollo de corte fino, yo compro dos bandejas en el super que ya viene cortado y hago un rollo grande o dos más pequeños.

Los relleno con lo que tenga jamón de york, pavo, queso de sandwich, ciruelas, frutos secos.

Lo envolvemos en film transparente y reservamos en el varoma.

Aquí os dejo el link de un video donde podéis ver como enrollarlo    http://youtu.be/dVxz8uon-qU

En el vaso ponemos unos 700g de cebolla, con 70g de mantequilla y 30g de aceite

Troceamos 4 seg al 3.

Colocamos el Varoma y cocinamos todo 30 min / temp Varoma / Giro izq / Vel cuchara

Una vez acabado, reservamos el pollo y echamos 30g de caramelo líquido al vaso para caramelizar la cebolla y cocinamos 3 minutos / Temp Varoma / Giro izq / Vel cuchara.

Una vez fría la carne cortar y acompañar con la salsa. En mi caso hice aparte luego en el cestillo un arroz tipo árabe con pasas y piñones que estaba buenísimo

PECHUGA DE POLLO RELLENA AL VAPOR CON Thermomix®

 

Espero que os guste.

Si necesitáis algo, ya sabéis pulsar          T E    L L A M O    G R A T I S