PURÉ DE PATATAS Imprescindible con Thermomix®

#Sopas y cremas 27 junio 2014

Que sano y práctico es el puré de Patatas, ideal para acompañar cualquier plato, Para hacer pasteles gratinados en el horno.

Recuerdo cuando lo hacía sin Thermomix® . Fácil era cocer las patatas, pero a veces no se quedaban en el punto ideal. Con Thermomix® lo tengo todo controlado, porque dispongo de tiempo y temperatura, siempre controlada.

Y lo que era un engorro era pasar el puré... Ahora con Thermomix® , todo en uno.

La receta es la siguiente:

En el vaso y con ayuda de la mariposa, cocemos las patatas 800g peladas y lavadas y un poco troceadas en dos o cuatro cachos, echamos 400g  de agua o 400g de leche y un poco de sal y programamos  20 min - 90 grados - V1. En el caso de usar leche, programar 30 min.

Cuando pase el tiempo, comprobamos la cocción de nuestras patatas, retiramos la mariposa del vaso, y añadimos 50g de aceite o 50g de mantequilla, pimienta, nuez moscada y rectificamos de sal. Yo pongo 25g de aceite y 50g de mantequilla.

Trituramos durante 30 segundos a velocidad 3.

Y listo!!

Espero que te haya gustado

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Un saludo

Alicia

PURÉ DE PATATAS Imprescindible con Thermomix®