Risotto con setas de cardo

#Pastas y arroces 01 octubre 2018

Si me descuido, no queda ni para la foto!  


A falta de boletus" buenas son setas de cardo, Champiñones o la bandejita de setas varias que venden en muchos supermercados!


Ingredientes


300gr de setas


350de arroz , con arroz para risotto queda especial mente bueno!!


1 puerro 


1ajo


40gr mantequilla


100gr parmesano rallado o bolsa de quesos varios"


40 aceite de oliva


100 gr de cerveza


900 gr agua hirviendo o caldo de verduras 


Yo le he hecho una pastilla "casera" de verduras y carne"


Al tema;


Echamos el puerro y el ajo y troceamos 4sg/vel5


Echamos el aceite y las setas y sofreímos 3min/100°/giro inverso vel 1


Añadimos la cerveza y el arroz y 3min/70º/giro inverso vel1.... Sin poner el cubilete , para que evapore el alcohol


Echamos el agua hirviendo y la pastilla y ajustamos de sal y 16min/100°/giro inverso vel1


Y guala!!!! Servimos en una fuente y echamos la mantequilla y el queso rallado y mezclamos bien. Con la espátula y espolvoreamos con un poquito perejil! Y guala!!! A disfrutar


Ya me contaréis!!!