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Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati
14 February 2021
Hoy he realizado ésta receta tan increíble. De la colección Práctico y Creativo. La versión práctica es así. Y la?creativa son unas deliciosas empanadas.Como me gusta este libro si tienes cookidoo no dejes de verlo. Un montón de ideas. Cuanto inspiración. Adoro Thermomix® !!!
Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati
Ingredientes
1litro 100g de agua
2 pellizcos de sal
200 g de arroz basmati
400 g de pechuga de pollo sin piel en trozos de 2-3 cm, salpimentados
250 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de comino molido
180 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
60 g de aceitunas verdes sin hueso
½ pastilla de caldo de pollo desmenuzada
Preparación
Ponga en el vaso 1000 g de agua y 2 pellizcos de sal. Introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma y ponga el pollo salpimentado. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, ponga el arroz en una fuente y mantenga caliente. Vacíe el vaso.
Ponga en el vaso las cebollas, el ajo y el aceite de oliva y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel 1.
Añada el tomate concentrado, el pimentón, el comino, el pimiento rojo y las aceitunas y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añada 100 g de agua y ½ pastilla de caldo desmenuzada y programe 7 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
Incorpore el pollo al vapor y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire a un bol y sirva inmediatamente con el arroz basmati.
14 February 2021
