¿Sabes que las setas shiitake, maitake y reishi aumentan el número y la actividad de las células inmunitarias? El champiñón también estimula la inmunidad.  Son ingredientes fáciles de encontrar y que normalmente gusta a todos, aportan pocas calorías, teniendo en cuenta que la mayoría nos vamos a quedar en casa tienen mucho a su favor. Hoy os dejo una receta de Strogonoff de shiitake.

Ingredientes
•    150 g de cebolla en cuartos

•    2 dientes de ajo

•    50 g de aceite de oliva

•    50 g de vodka

•    450 - 500 g de setas shiitake frescas (cortadas en tiras)

•    100 g de nata

•    30 g de tomate concentrado

•    1 cucharadita de sal

•    2 - 3 pellizcos de pimienta molida


Preparación
1.    Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.
2.    Añada el vodka y, sin poner el cubilete, programe 1 min/Varoma/vel 1.
3.    Incorpore las setas, la nata vegetal, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Programe 10 min/100°C/Giro a la inversa/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

Sugerencias y trucos
Sirva con arroz blanco, pasta o patatas fritas.

Y como siempre recuerda que puedes hacer esta receta de forma guiada gracias a Cookidoo.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r133894