Hola amig@s, tiempo de frío, chimeneas, mantita en el sofá y nuestra dieta también cambia. Os voy a mostrar un plato que he hecho hoy, con mi Thermomix® , por supuesto.

CARRILLERAS DE CERDO CON VERDURAS, CASTAÑAS Y NÍSCALOS

Ingredientes: 

1Kg carrilleras de cerdo limpias

Una cucharadita de sal

4 ó 5 dientes de ajos sin pelar

100g. de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de comino en grano

1 cucharada de pimentón dulce

Un poco de tomillo a ser posible fresco, pero vale seco

unos granos de pimienta negra

400 ó 500 gr. de níscalos limpios y cortados en trozos

10 ó 12 castañas peladas

500 de patatas y zanahorias cortadas en rodajas no muy finas.

Sofreímos los ajos 10min./120°/veo 1

Añadimos las CARRILLERAS,con las hierbas y sofreímos  5m./100°/cuchara/ giro inverso

Incorporamos el vino y sin poner el cubilete 2m./varoma/cuchara/giro inverso

Agregamos el agua y la sal,y las castañas

Colocamos el recipiente varoma en su sitio con las patatas y las zanahorias, colocamos la bandeja varoma con los níscalos y tapamos.

Programamos 45m./varoma/cuchara/giro inverso

Cuando finalice, retiramos el varoma y reservamos.

Volvemos a programar 15m./varoma/cuchara/giro inverso

Servir en una fuente con las verduras y los níscalos y comer inmediatamente....

Ah!!! Y muy importante comprar más pan del habitual, porque la salsa es impresionante.....

Buen apetito!!!!