Y hoy os quería sorprender con una bebida muy especial, LA HORCHATA DE CHUFA!

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Bebida refrescante, originaria de Valencia, hecha de pequeños tubérculos, llamados chufas (procedente de la raíz la juncia, planta herbácea, un fruto parecido a la avellana)

🌰Si quieres hacerlo, estos son los ingredientes:

👉🏾250 g de chufas

👉🏾1500 g de agua mineral

👉🏾de 60 a 100 g de azúcar (a gusto)

👉🏾200 g de cubitos de hielo

Preparación

1️⃣Previamente pon las chufas en remojo, durante 8 horas minimo, en medio litro de agua

2️⃣Pon en el vaso del Thermomix® , las chufas escurridas y tritura durante 1 min a vel 10.

3️⃣Añade 500 g de agua y tritura de nuevo 1 min/vel 10.

4️⃣Incorpora 500 g de agua y el azúcar, y mezcla 20 seg/vel 5️⃣Debes filtrar la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo (muestra fotos)📸 apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierte en una jarra y añada los hielos. Sirve muy fría. Y A DISFRUTAR!

💡Ideas y trucos

👉🏾Es muy importante utilizar agua mineral tanto en el remojo como en la elaboración.

👉🏾No tires ésta pulpa, puedes aprovechar para hacer un rico bizcocho

👉🏾Aconsejo su consumo sea rápida, máximo 48 horas en el frigo

PD.Menos mal he hecho foto, porque ha desaparecido

👧🏻🧑🏼