No echabais de menos mis recetitas?

Pues aquí os dejo una que os va a sorprender mucho

Diferente, baja en calorías, rápida, fresca.... Para compartir en buena compañía estos días

Es una receta propia "adaptada a mis gustos...y a los tuyos"

GAZPACHO DE SANDIA

Ingredientes

500 grs tomates maduros

500 grs sandia

60 grs pepino (podéis sustituirlo por calabacín como hice yo)

30 grs cebolla

50 grs Pimiento rojo

1 diente de ajo pequeño (para evitar repita, quita la raíz)

Sal al gusto

2 cucharadas de vinagre

40 grs de aceite oliva (reservado en un tarrito)

IMPORTANTE

Para el uso correcto, no olvides poner el cubilete cuándo tritures

PREPARACIÓN

1-Pon todos los ingredientes, excepto el aceite y tritura a Vel.5 durante 1 minuto. Baja todo con la espátula y vuelve a triturar a Vel.5 subiendo progresivamente a 10, durante 2 minutos

2-A continuación, con la tapa puesta y cubilete, vamos a emulsionar; durante 1 minuto, ves poniendo poco a poco el aceite sobre la tapa, con el cubilete puesto, para que éste vaya cayendo al vaso, velocidad 5 y subimos progresivamente a velocidad 10

3-Y listo! No olvides tomarlo bien fresquito

Sugerencia, puedes poner por encima, una vez emplatado: dados de queso fresco, sandia, fresas, pepino, cebolla frita, crutons de pan...

Saludos veraniegos