Pon en el vaso la leche y el zumo de limón. Mezcla 4 seg/vel 2. Deja reposar dentro del vaso aprox. 5 minutos, hasta que la leche se corte.

Añade la cucharada de carbón activado y mezcla 10 seg/vel 6

Añade las harinas, el azúcar, la sal, el huevo y la yema. Amasa Amasar /5 min.

Añade la mantequilla y la levadura y amasa Amasar /3 min. Retira la masa del vaso y forma una bola. Pon la masa en un bol engrasado con aceite y cubre con film transparente. Deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora y media).

Pon la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y aplástala con las manos para que salga el aire. Divide la masa en 4 partes y dales forma de bola. Coloca los panecillos sobre una bandeja forrada con papel de hornear y espolvoreada con harina. Cubre de nuevo con un paño de cocina humedecido y deja fermentar aprox. 1 hora.

Precalienta el horno a 190°C.

Bate la clara de huevo y pinta la superficie de los panecillos. Decora con los semillas (opcional). Hornea durante 15-18 minutos a (190°C) , hasta que estén bien dorados. Deja enfriar los panes antes de cortarlos para utilizarlos.