Os voy a dar alguna idea para los rezagados que todavía no habéis preparado nada para la cena de mañana o para aquellos que siempre pensáis que hay poca comida aunque si se presentara a cenar una Orquesta Sinfónica por sorpresa todavía sobraría y lo sabes ;0).

Vamos a preparar un

TARTAR DE SALMÓN

Ingredientes:

• 300 g. de salmón fresco


• 100 g. de salmón ahumado o marinado


• 2 cucharadas de eneldo fresco


• 50 g. de cebolleta


• 2 cucharadas de alcaparras


• 30 g. de zumo de limón


• 30 g. de aceite de oliva virgen extra


• 1 cucharada de mostaza de grano


• 1 cucharada de salsa Worcestershire


• 1/2 cucharada de sal


• 1 pellizco de pimienta molida

Preparación:

1. Limpiamos el salmón de espinas y piel y cortamos en dados o lomos de unos 5x5 cm. Introducimos en el congelador unos 60 minutos para poder triturarlo mejor.


2. Ponemos la cebolleta y las alcaparras en el vaso y trituramos 5 seg/vel 6


3. Añadimos el salmón fresco, el ahumado, el limón, el aceite, el eneldo, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta y programamos 5 seg/vel 5.


4. Retiramos a un bol, terminamos de mezclar bien con la espátula y presentamos en raciones individuales ayudados de un aro de emplatar. 

Si no tenemos aro de emplatar, podemos hacernos uno fácilmente cortando una botella de agua o de refresco. También podemos servirlo en un bol como aperitivo acompañado de tostaditas.

Esta receta está pensada para unas 6 raciones.