Seguro que has oído que los roscones caseros hechos con Thermomix® están espectaculares. Te has lanzado a hacerlo pero has visto la receta y  tiene muchos pasos, varias subidas, mucho tiempo de espera y te han entrado las dudas. -"Mejor me voy a una pastelería, lo compro y me dejo de líos"- has pensado. ¡Nooooo! Error. Para que te animes, te doy la receta del Roscón rápido, que sale genial y vas a quedar como un rey.

ROSCÓN DE REYES RÁPIDO

Ingredientes:

• 80 g. de zumo de naranja


• 20 g. de zumo de limón


• 100 g. de leche


• 150 g. de azúcar


• 100 g. de mantequilla


• 8-10 tiras de piel de naranja


• 6-8 tiras de piel de limón


• 2 huevos


• 2 cucharadas de agua de azahar


• 1/2 cucharadita de sal


• 40 g. de levadura fresca prensada


• 700 g. de harina de fuerza


• 150 g. de fruta escarchada


• 1 huevo batido


• 70 g. de azúcar humedecido

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 10 seg/vel 10


2. Añadimos las pieles de cítricos y programamos 10 seg/vel 10


3. Agregamos los zumos y la leche y programamos 2 min/40º/vel 2


4. Añadimos por este orden: la mantequilla a temperatura ambiente, la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal. Batimos 10 seg/vel 5


5. Agregamos la mitad de la harina programando 15 seg/vel 5


6. Incorporamos la harina restante y amasamos 3 min/vel espiga


7. Volcamos la masa sobre una hoja de papel de horno y hacemos una bola con la masa. Hacemos un agujero en el centro y estiramos la masa dándole forma de roscón.


8. Lo colocamos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal, lo pintamos con huevo batido y lo decoramos con las frutas y el azúcar humedecido.


9. Lo metemos en el horno precalentado a 50º hasta que doble su volumen. Cuando haya doblado el tamaño subimos la temperatura a 200º y horneamos de 25 a 30 minutos.

¡Y ya tenemos roscón!