Poner en el vaso la mariposa, 1100g de leche, la canela, 200g de arroz redondo, 230g de azúcar y 400g de leche evaporada, y 40 min/100°C/velocidad 1

Retirar el arroz a un recipiente, y dejar enfriar aproximadamente 1 hora. Lavar y secar el vaso.

Mientras se enfría el arroz, poner en el vaso, 400g de harina, 180g de mantequilla, 80g de agua, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita levadura química en polvo. Mezclar 20 seg/velocidad 6

Precalentar el horno a 180º

Sacar la masa del vaso, y dividir en 2 partes, una mayor que la otra. Envolver la pequeña en film transparente y reservar. Extender masa grande entre 2 papeles de hornear, dando forma de rectángulo, según el tamaño de la bandeja de horno que se vaya a utilizar. Doblar todos los lados formando un recipiente de masa.

Extender sobre la masa ya en la bandeja del horno una capa de unos 2 cm de arroz con leche ya frio de manera uniforme. Con el resto de masa, hacer pequeñas tiras para decorar por encima del arroz, formando una cuadricula.

Pincelar los bordes y la cuadricula con un huevo batido. Espolvorear con azúcar moreno toda la superficie. y meter al horno unos 25-30 min, o hasta que esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.