BROCHETAS DE EMPERADOR CON GAMBONES CON Thermomix®

#Pescados y mariscos 15 mayo 2019



Muy Buenas!


En otra ocasión ya publiqué esta receta. Últimamente la hago bastante a menudo en casa y he pensado rescatarla y contárosla de nuevo. 


Se puede hacer con cualquier Thermomix® y para los más actualizados, la tienen disponible en cookidoo para hacerla guiada y que sea aún más cómoda, si cabe.


La veo ideal para una cena!! Puedes acompañarlo como he hecho yo de un arroz blanco. 


En casa pasa perfectamente el filtro: NIÑOS!


Yo he hecho la receta tal cual, con brochetas, pero también se puede hacer con los filetes enteros.


La salsa está exquisita.




Vamos con la receta!!!


Poner en remojo agua fría unos 30 min las brochetas.


Montar las brochetas: intercalando como 500gr de filete de emperador y unos 300g de gambones/gambas peladas, yo puse algo de rape. Puedes usar los pescados que te apetezcan. 


Una vez montadas las brochetas las pasamos al varoma. Le puse papel de horno, para manchar menos.... ;-D


En el vaso picamos unas ramitas de perejil fresco. Lo Reservamos


Ahora en el vaso echar 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano seco, 1/4 de cucharadita de guindilla molida, yo no puse. Pimienta molida y 30 gr de aceite.


Trocear 3seg/v7, bajar con la espátula la mezcla


y sofreir 3 min / Varoma / Vel cuchara


Incorporamos 1/2 cucharaditsa de pimentón, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre y 160g de vino blanco.Ponemos el varoma en su posición con las brochetas y programamos 10min/Varoma/V2Retiramos el varoma,



Añadimos al vaso el perejil reservado y mezclamos. Colocamos las brochetas en fuente y regamos con la salsa del vaso.


Servir y Listo!! Como he dicho antes, puedes acompañar de unos espárragos trigueros, una ensalada, arroz blanco... 


Espero que os guste.


A mi me parece un plato, fácil, sano, no manchas... cómodo..


Si tenéis alguna duda, ya sabéis TE LLAMO GRATIS. 


Gracias por leerme. Saludos.