LAS ENSALADAS SON PARA EL VERANO

#Aperitivos, entrantes y tapas 14 junio 2021

Llega el calor, se acerca el verano y empiezan a mandar en la mesa los gazpachos, las cremas frías y las ensaladas.


El mejor truco para no cansarnos de las ensaladas y comer fresco y variado se llama COOKIDOO. Con su buscador encontraremos casi doscientas recetas de ensalada y  gran cantidad de aliños y aderezos que nos ayudarán a dar un aire diferente a nuestros platos. 


Otra ventaja de las ensaladas es que son estupendas para hacer limpieza de nevera y despensa, porque admiten casi todo, frutas, verduras, mariscos, conservas… hay que atreverse a mezclar.


¿Queréis ideas? Pasad por COOKIDOO y encontraréis la inspiración. Yo os dejo esta ensalada de pera con aliño de mostaza que acabo de hacer por si os apetece probar.




Vamos a necesitar:



  • 50 g. de nueces en mitades

  • 40 g. de AOVE

  • 50 g. de mostaza de Dijon

  • 20 g. de vinagre de manzana

  • 1-2 pellizcos de sal

  • 1-2 pellizcos de pimienta molida

  • 500 g. de agua

  • 500 g. de peras con piel descorazonadas y en octavos

  • 300 g. de brotes de espinaca, rúcula y canónigos 


Cómo hacemos:



  1. Ponemos en el vaso las nueces y las troceamos 2 seg/vel 5. Reservamos.

  2. Ahora ponemos en el vaso el aceite, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimineta y mezclamos 10 seg/vel 4. Retiramos a un bol y reservamos.

  3. Ponemos el agua en el vaso, situamos el recipiente varoma en su posición con la bandeja varoma, en la que colocaremos las peras. Programamos 8 min/varoma/vel 1.

  4. Disponemos en la ensaladera los brotes, las peras y las nueces y lo rociamos todo con el alinño de mostaza.


Consejo: no aliñéis las ensaladas hasta el momento de servir.




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