Seguimos con recetas económicas... y es que la cuesta de Enero es mucha cuesta!!!El siguiente plato, es sacado del libro 100 recetas económicas, tanto en digital como en papel. Es un ejemplo más de como con nuestro Thermomix® podemos hacer recetas sencillas, sabrosas y económicas. Puede hacerse como es en este caso con morcilla, o aprovechar carne de cocido, o simplemente con unas latas de atún…  Ponga en el vaso 50g aceite oliva y 200g cebolla en cuartos. Trocear 3seg/V4. Sofría 10min/120º/Vel1Añada 30g azúcar moreno y prog 2 min/120º/V1. ReservePonga en el vaso 150G morcilla de cebolla sin piel 4min/100º/v1. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la cebolla reservada, 8 huevos (preferiblemente con temperatura ambiente, si estaban en la nevera programe a continuación unos minutos más), 6 min / 100º / V2. Retire del vaso y sirva inmediatamente.Para aquellos amantes, incondicionales o amigos de lo vegetal, podremos también elaborar una morcilla con berenjenas como una receta de Tm21 “Morcilla de verano o de berenjena” ,  si lo deseas ponte en contacto conmigo y te enseño esta receta, es estupendaSaludos