BIZCOCHO ESPECIADO DE CIRUELAS PASAS CON THERMOMIX Y COOKIDOO

Hola!!

En casa somos muy bizcocheros. Así que en cuanto vemos en cookidoo un bizcocho nuevo que nos atraiga... lo probamos a la de YA!!

No es un bizcocho tan rápido como otros.... pero merece la pena !! Y además es muy fácil!

ANTES DE QUE TE PONGAS A HACERLO, TEN EN CUENTA QUE NECESITARÁS 30 MIN DE ESPERA PARA QUE SE ENFRÁE EL PREPARADO DE CIRUELAS.!!

Y ADEMÁS ESTAS SE COCINAN DURANTE 20 MINUTOS.

Os cuento como se hace.

¿Qué lleva?

300g de harina de repostería

1sob de levadura

1/2 cdta bicarbonato

1 pellico de jengibre en polvo

1/2 cdta de canela molida

1 pelliz de clavo molido

1 pelliz de nuez moscada

1 pelliz de sal

250g de ciruelas pasas sin hueso

300g de agua

50g de brandy

200g de mantequilla a temp ambiente en trozos

100g de azúcar blanca. Yo algo menos

100g de azúcar moreno. Yo algo menos

3 huevos

1-2 cdas de azúcar glas

¿Cómo se hace?

1- Prec el horno a 180º. Forrar con pap. vegetal molde de 22-24cm

2- En el vaso ponemos, la harina, la lev., el bicarb, el jengi, la canela, el clavo, la nuez mozcada y la sal. 10s/v7. Retirar del vaso y reserva

3- En el vaso ponemos las ciruelas, el agua y el brandy 20min/100º/v1 .

RETIRAR A UN BOL Y ESPERAR A QUE ENFRÁE, APROX 30 MIN.

4- Poner la mantequilla, el azúcar blanco y moreno 2min/v3

5- 1m/v3 ir añadiendo los huevos, uno a uno por el bocal.

6- añadir las ciruelas y el liq. de cocción. 30S/V3

7- Añadir la mezcla de harina y especias 1min/v5. Terminar de mezclar con la espátula y echar al molde preparado.

8- Hornear a 180 durante 40/45 min.

Comprobar que está horneado, introduciendo una aguja o brocheta en el centro del bizcocho. En caso de salir limpia, estará listo. Retirar y dejar templar sobre una rejilla

9-Cuando el bizcocho esté frío espolvorear con azúcar glas. (Yo no le puse).

Os animo a probarlo, está delicioso.

Un saludo y buena semana a todos.