Trucos para montar nata con Thermomix

TRUCOS PARA MONTAR NATA CON THERMOMIX  Introducir 500g de nata para montar , min 35% de materia grasa. A mi particularmente la que más me gusta es la de La Asturiana. Unos minutos antes de montar la nata, puedes introducir el vaso en la nevera o triturar unos hielos, sobre todo si el vaso está caliente. Pero antes puedes hacer azúcar glass (unos 80gr)  si quieres endulzar la nata. Coloca la mariposa en las cuchillas; agita bien el envase de nata para que se reparta la materia grasa, y viértela en el vaso; programa velocidad 4, sin programar tiempo. Has de estar pendiente (levantando el cubilete de vez en cuando) para comprobar cuándo se monta, cuando deja de salpicar ya empieza a montar. Yo la paro y miro si está montada y si no sigo.  Mientras monta puedes echarle una cucharada de philadelphia que le da mayor consistencia o un sobre de gelatina neutra. Y cuando vaya acabando echa unos 80g de azúcar glass. O puedes añadirla al final envolviendo con una espátula.  Llévala a un bol grande o manga pastelera. En el proceso, escucharemos sonidos diferentes. Como las cuchillas prácticamente dejan de tocar la nata porque esta se montará sobre las paredes del vaso y el centro quedará casi vacío. Puedes: Aromatizar la nata, incorpora antes de montarla, cacao, vainilla, café soluble y después continuas la receta. Puedes echarles colorantes alimentarios. Antes de montarla los echas y boala: nata de colores. Del mismo modo puedes añadir queso azul o foie gras Con un litro de nata no hace falta mariposa, pon la vel 5. SUERTE!! Alicia Ruano pd.: os recuerdo que estamos de ANIVERSARIO y se sortean 35 máquinas!! Llámame y te cuento.