Tenemos el bacalao en temporada. Este pescado muy apreciado por su textura, versatilidad y su alto contenido en ácidos grasos Omega 3 y vitaminas A y D.

Hay muchísimas formas de cocinarlo, tanto fresco como en salazón y esta es la que te Thermomix® te propone hoy:

BACALAO CON GRATINADO DE PIMIENTOS

Ingredientes:

• 350 g. de pan rústico de centeno (cortado en trozos)


• 10 g. de perejil fresco


• 100 g. de pimiento rojo


• 3 dientes de ajo


• 800 g. de agua


• 1 cucharadita de sal


• 550 g. de patatas harinosas cortadas en rodajas


• 4 huevos 500 g. de bacalao en salazón remojado y desalado


• Aceite de oliva

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º


2. Ponemos en el vaso el pan, el perejil, el pimiento rojo en trozos y los ajos. Trituramos 15 seg/vel 10. Retiramos y reservamos.


3. Ponemos en el vaso el agua y la sal. Introducimos el cestillo con las patatas y los huevos. Situamos el recipiente varoma en su posición con el bacalao, tapamos y programamos 20 min/Varoma/vel 1. Retiramos el varoma. Con la espátula extraemos el cestillo, pelamos los huevos y los cortamos en rodajas.


4. En una fuente de horno extendemos una capa de bacalao, otra de patata y otra de huevo. Regamos con un chorrito de aceite y repetimos el proceso. Terminamos cubriendo con una capa del pan rallado reservado.


5. Horneamos durante unos 20 minutos a 180º. Retiramos del horno y servimos inmediatamente.

Si todavía no tienes tu Thermomix® para hacer muchísimas recetas tan ricas y sencillas como esta, deja tus datos y te enseñaremos nuestra TM5 sin compromiso. Necestitas Thermomix® en tu cocina

¡Feliz Semana!