Pudin de gambas, cangrejo y atún

Un rico pudin de gambas y cangrejo, muy sencillo de preparar y perfecto como aperitivo para estas fiestas, tiene una textura ligera y un rico sabor a marisco. Lo podéis preparar con antelación y guardarlo listo en la nevera hasta la hora de servir.

Ingredientes

12 palitos de cangrejo

120 g de atún al natural (escurrido)

120 g de gambas cocidas y peladas

3 huevos

130 g de leche

120 g de nata

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

100 g de mayonesa

Decoración

Hay varias opciones para decorar este pudin, en la foto está decorado con 1 huevo duro picado pero también tenéis estas opciones:

4 - 5 pepinillos en vinagre

4 - 5 aceitunas

4-5 tiras de pimiento del piquillo

Huevo hilado

Preparación

Forre con film transparente un molde de cake (de 1 litro) y reserve.

Ponga los palitos de cangrejo en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el atún, las gambas, los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y la mitad de los palitos de cangrejo troceados. Programe 8 min/90°C/vel 5.

Añada el resto de los palitos de cangrejo y mezcle con la espátula. Vierta la mezcla en el molde reservado y cubra con film transparente. Reserve el molde en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Desmolde el pudin, cubra con la mayonesa y decore a su gusto. Corte en porciones y sirva.