Es una receta que bien se puede disfrutar en el tupper para llevar a la oficina o para comer en nuestra casa.  Se puede hacer con espinacas o acelgas; se pueden añadir pasas, piñones para darles un toque distinto. Es otra forma para que los peques de la casa coman verdura, al igual que si tenemos invitados.

INGREDIENTES

100 gramos de queso parmesano

1200 gramos de agua

300 gramos de espinacas o acelgas (lo que más te guste)

1 cucharadita de sal

1 diente de ajo

30 gramos de aceite de oliva

1 lámina de masa de hojaldre

1 huevo batido

100 gramos de queso feta en dados

PREPARACION

1. Pon en el vaso el queso parmesano y ralla 30 segundos velocidad 8. Retira a un bol y reserva.


2. Pon en el vaso el agua y calienta 12 minutos 100º velocidad 1.
   


3. Introduce el cestillo con las espinacas y la sal. Programa 10 minutos  100º velocidad 3. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo, deja escurrir las espinacas y vacía el vaso.


4. Pon en el vaso el ajo y el aceite,  trocea 3 segundos velocidad 7 y sofríe 5 minutos 120º velocidad 1
   


5. Añade las espinacas y sofríe 5 minutos 120º velocidad . Retira a un bol y deja enfriar durante 30 minutos.


6. Precalienta el horno a 200º. Forra una bandeja con papel de hornear y reserva.


7. Extiende la lámina de hojaldre en una mesa de trabajo y pincela con el huevo batido. Distribuye las espinacas sobre el hojaldre, dejando un borde de 2 cm libre en uno de los extremos más largos. Espolvorea el queso parmesano reservado y reparte el queso feta. Enrolla el hojaldre como si fuera un brazo de gitano, córtalo en rodajas de 1,5 cm de grosor y colócalas en la bandeja de horno. Con ayuda de la espátula, presiona ligeramente cada rodaja y pincela  con el huevo batido.


8. Hornea durante 20 minutos 200º o hasta que estén dorados. Retira del horno y sirve.

Receta de la Revista de Junio