Compota de Berenjena

#Confitería y conservas 31 agosto 2013

 Compota de BerenjenaCompota de BerenjenaINGREDIENTES:

  •  500 gramos de berenjenas peladas y cortadas en dados.
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 pellizco de guindilla en seco (opcional)
 PREPARACION:Poner la berenjena, el azúcar, la sal y la guindilla en el vaso programar 30 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Sirva acompañado de queso o de carnes. Nota: Cuidado a la hora de  añadir la guindilla porque puede que pique mucho.