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Thermomix® San Sebastián de los Reyes

Mª ESTHER PORRAS ORTIZ

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Crema de Calabacin con TM5

16 de mayo de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de mayo de 2017

Categorías:

He decidido poner esta receta porque he observado que la que viene en el libro de la Tm5 sale un poco líquida y así podréis decidir cual de las dos os gusta más. INGREDIENTES

150 gramos de puerro (solo la parte blanca) o cebolla
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva virgen
700 gramos de calabacín semipelado y partido en trozos
700 gramos de agua
1 pellizco de sal
8 quesitos en porciones
pellizco de perejil picado

PREPARACION

Pon en el vaso el puerro y el ajo y trocea 8 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes al fondo del vaso.
Añade el aceite y sofríe 6 min/varoma/vel 2.
Agrega los calabacines y rehoga 6 minutos /varoma/vel 2
Incorpora el agua, la sal. Programa 20 minutos/100º/ vel 1
Cuando acabe el tiempo programado, espera unos minutos a que baje un poco la temperatura y tritura 40 seg/vel 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelve a programar unos segundos más a la misma velocidad.
Agrega los quesitos y programa 5 min/90º/vel 3. Sirve espolvoreado de perejil picado o de costrones de pan tostado.

Sugerencia: Puedes hacerlo sustituyendo el agua por leche. En ese caso programa temperatura 90º en el paso 4.

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