¡NO TE QUEDES SIN ROSCÓN!

Seguro que has oído que los roscones caseros hechos con THERMOMIX están espectaculares. Te has lanzado a hacerlo pero has visto la receta y tiene muchos pasos, varias subidas, mucho tiempo de espera y te han entrado las dudas. -"Mejor me voy a una pastelería, lo compro y me dejo de líos"- has pensado. ¡Nooooo! Error. Para que te animes, te doy la receta del Roscón rápido, que sale genial y vas a quedar como un rey.

ROSCÓN DE REYES RÁPIDO

Ingredientes:

• 80 g. de zumo de naranja
• 20 g. de zumo de limón
• 100 g. de leche
• 150 g. de azúcar
• 100 g. de mantequilla
• 8-10 tiras de piel de naranja
• 6-8 tiras de piel de limón
• 2 huevos
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 1/2 cucharadita de sal
• 40 g. de levadura fresca prensada
• 700 g. de harina de fuerza
• 150 g. de fruta escarchada
• 1 huevo batido
• 70 g. de azúcar humedecido

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 10 seg/vel 10
2. Añadimos las pieles de cítricos y programamos 10 seg/vel 10
3. Agregamos los zumos y la leche y programamos 2 min/40º/vel 2
4. Añadimos por este orden: la mantequilla a temperatura ambiente, la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal. Batimos 10 seg/vel 5
5. Agregamos la mitad de la harina programando 15 seg/vel 5
6. Incorporamos la harina restante y amasamos 3 min/vel espiga
7. Volcamos la masa sobre una hoja de papel de horno y hacemos una bola con la masa. Hacemos un agujero en el centro y estiramos la masa dándole forma de roscón.
8. Lo colocamos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal, lo pintamos con huevo batido y lo decoramos con las frutas y el azúcar humedecido.
9. Lo metemos en el horno precalentado a 50º hasta que doble su volumen. Cuando haya doblado el tamaño subimos la temperatura a 200º y horneamos de 25 a 30 minutos.

¡Y ya tenemos roscón!