Os cuento lo que me ha pasado: estaba yo queriendo hacer pulled pork utilizando el modo cocción lenta de TM6 y no tenía casi ninguno de los ingredientes necesarios; para empezar no tenía lomo de cerdo, así que la cosa de entrada pintaba regular. Pero las ganas le han podido a la realidad de mi despensa y me he lanzado a probar con lo que había.

Ingredientes:

• 50 g. de salsa barbacoa


• 50 g. de ketchup


• 10 g. de salsa Kimchi (opcional)


• 55 g. de mantequilla de cacahuete (hecha con Thermomix® , mucho mejor)


• 1 cucharadita de mostaza (mejor si es dulce)


• 1/2 cucharadita de sal


• 1 chorrito de salsa teriyaki


• 40 g. de pedro ximenez


• 280 g. de agua


• 2 puerros en rodajas


• 2 dientes de ajo aplastados (con piel)


• 350 g. de pechuga de pavo en tres trozos

Preparación:

1. Ponemos el cubrecuchillas y después todos los ingredientes, programando COCCIÓN LENTA/2 HORAS/98º.
   


2. Colamos el contenido del vaso a través del cestillo conservando el líquido de cocción en un bol y retiramos el cubrecuchillas.


3. Ponemos el líquido de la cocción de nuevo en el vaso a reducir, 15 MIN/VAROMA/VEL 2. De vuelta al bol.


4. Ponemos en el vaso la mitad de la carne de pavo y deshilachamos 15 seg/giro inverso/vel 3. Retiramos y repetimos con el resto de la pechuga.


5. Añadimos a la carne 3 cucharadas de la salsa reservada y dejamos el resto para servir.


6. Calentamos las fajitas en una sartén, untamos con una cucharada de salsa y repartimos la carne de las fajitas, que ya están listas para comer.

Podemos añadir a la fajita algo de queso, crema agria, guacamole, tiras de pimiento… Lo que a cada uno le guste más o mejor dicho, lo que cada uno tenga por su casa.

¿Podía haber sido un desastre? Si. Pero estaba buenísma, que queréis que os diga.

Los nuevos modos de cocina de TM6 nos permiten hacer infinidad de recetas diferentes con toques de cocina tradicional y también de vanguardia. Para todos los niveles, para ti supercocinillas y también para ti que al final siempre acabas llamando al delivery. 

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