Empieza el buen tiempo y con él las ganas de pic-nics y comidas al aire libre en el campo, en el jardín o en la playa. Para esto es muy práctico llevar cosas que se puedan tomar con la mano, como croquetas, empanadillas y sandwiches.

Hoy os voy a proponer dos tipos de relleno para sandwiches, aunque en nuestro ámplio recetario de la plataforma COOKIDOO podemos encontrar muchos más. 

SANDWICHES DE ENSALADA DE HUEVO

Ingredientes:

• 400 g.  de agua


• 6 huevos (fríos de la nevera)


• 150 g. de cebolleta en cuartos


• 100 g. de mayonesa


• 1 cucharadita de mostaza de dijon


• 3 pellizcos de sal


• 3 pellizcos de pimienta molida


• 1 pellizco de pimentón


• 1 cucharada de cebollino fresco picado


• Pan de molde

Preparación:

1. Ponemos 400 g. de agua en el vaso. Introducimos el cestillo con los huevos y programamos 14 min/varoma/vel 1. Sacamos el cestillo y ponemos bajo el grifo de agua fría. Pelamos los huevos y reservamos.


2. Picamos la cebolleta 5 seg/vel 5. Añadimos los huevos, la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimieta, el pimentón y el cebollino. Troceamos 2 seg/vel 4 y ya está listo para rellenar los sandwiches.

SANDWICHES DE RÚCULA, ROQUEFORT Y NUECES

Ingredientes:

• 30 g. de rúcula


• 30 g. de nueces


• 80 g. de queso cremoso


• 40 g. de queso roquefort


• 40 g. de nata líquida


• Pan de molde

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la rúcula y las nueces y troceamos 3 seg/vel 5. Retiramos a un bol y reservamos.


2. Ponemos en el vaso el queso cremoso, el queso roquefort y la nata. Mezclamos 30 seg/vel 3.


3. Incorporamos la rúcula y las nueces troceadas y mezclamos 10 seg/vel 2. Retiramos a un bol y está listo para rellenar.

Yo suelo aplastar un poco los sandwiches ya rellenos con un rodillo y los corto en cuatro para que sean un bocado cómodo con la mano. También pongo un tipo de pan distinto para cada relleno para que sea más fácil diferenciarlos y quede más colorido. Utilizo pan blanco, integral, con semillas de amapola, con pipas, de tomate...

Si te han gustado estas sugerencias, hay muchas opciones más. Consúltame si quieres otras ideas o saber cómo hacerte con tu Thermomix® para hacer estas recetas y otras muchas que ni te imaginas.

¡Feliz Semana!