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Pizza Napolitana con Thermomix® … receta facilísima
22 February 2023
Tiempo de preparación 23:59:00 mins
Ración para 0 personas
La pizza Napolitana se diferencia de las demás por su tiempo de fermentación… sigue estos pasos y no te arrepentirás.
Con Thermomix® todo lo que es el gran amasado de esta masa nos lo pone fácil.
El Thermomix® mezclará y amasará una perfecta masa que tendrás que dejar reposar más de 24 horas. Una de las particularidades de la pizza Napolitana es precisamente el largo tiempo de reposo que que necesita la masa antes de ser extendida y rellena con ingredientes de primera calidad.
La espera, sin embargo, se recompensará muchísimo: además de estar buenísima se digiere rápidamente .
La versión napolitana se distingue de las demás por ser fina y suave en el centro y gruesa y crujiente en los bordes y debe su sabor rústico a la coción en el horno de leña.
También en casa es posible disfrutar de esta maravilla y obtener un resultado buenísimo
Un buen tomate casero::: yo uso salsa de tomate italiana
mozzarela y hojas de albaca,
Podemos añadir verduras, anchoas, embutido, orégano… deja volar tu imaginación.
esoero que te guste
tiempo de preparación 24h
dificultad fácil
raciones 4 pizzas
Empezamos
Para entender la bola de masa siempre del centro hacia fuera y quedará la pizza redonda, apretamos un poco más en el centro y dejamos los bordes sin estirar
Ingredientes
- 375 gr de agua
- 500 gr de harina de trigo
- 25 gr levadura de panaderia
- 10 gr de sal
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Mezclamos el agua con la levadura 3 min vel 1
2 Paso
Añadimos la harina y la sal y amasamos 5 min espiga
3 Paso
Dejamos reposar en un bol tapado con film transparente y dejamos reposar 1 h
Metemos en la nevera 24h
sacamos y partimos en 4
volnvemos a dejar reposar 1 h a temperatura ambiente
4 Paso
Trabajamos cada bola de masa y le damos forma y… a rellenar de lo que más te guste
El tiempo de fermentación es lo que diferencia esta masa del resto….. haz la prueba y me cuentas
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22 February 2023
