*Espinacas a la crema*

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

500 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas, peso escurrido 300 g)

1 cucharadita de sal

50 g de harina

500 g de leche

30 g de mantequilla

1 pellizco de nuez moscada molida

1 pellizco de pimienta negra molida

6 huevos

50 g de queso rallado

Preparación

1.- Ponga los ajos y el aceite de oliva en el vaso y trocee 5 seg/vel 7. Sofría 5 min/120°C/vel 2.

2.- Incorpore las espinacas y la sal. Rehogue 5 min/120°C/GI/vel cuchara.

3.- Precaliente el horno a 200°C.

4.- Añade la harina al vaso y rehogue 1 min/120°C/vel 2.

5.- Incorpore la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Programe 7 min/100°C/vel 2.

6.- Reparta la mitad de esta crema entre 6 cazuelitas individuales de horno, casque un huevo sobre cada cazuelita y cubra con el resto de la crema. Espolvoree con el queso y hornee durante 10 minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada. Retire del horno y sirva.

Una forma muy rica de comer espinacas. Prueba y me dices.