Quiche de champiñones Bajo en Carbohidratos

Nada mejor que algo recién salido del horno para disfrutar de una cena en la mejor compañía. Y si además es bajo en carbohidratos...mucho mejor!

Una quiche jugosa y llena de nutrientes y además muy fácil de preparar!

INGREDIENTES

1 diente de ajo

230 gr champiñones laminados

280 gr espinacas

20 gr queso parmesano rallado

4 huevos

450 gr queso cottage

60 gr nata para montar

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita nuez moscada

60 gr mozzarella

PREPARACIÓN

Calentar horno a 180°

Echar diente de ajo al vaso 3s/6v. Sofreír 3m/120°

Añadir 230 gr champiñones laminados, la cucharadita de sal, la 1/2 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de nuez moscada 5m/100°/giro inverso/v1

Añadir los 280 gr de espinacas 3m/100°/giro inverso/v1

Echar en el cestillo para que escurra todo el líquido.

Echar en el vaso los 4 huevos, los 60 gr de nata y los 450 gr de queso cottage s7/v5

Añadir al vaso los champiñones y espinacas escurridos y mover bien con la espátula.

Esparcir los 20 gr de queso parmesano en una bandeja de horno. Echar la mezcla encima del parmesano y espolvorear los 60 gr de mozzarella por encima. Hornear 50 minutos a 180°

A disfrutar de vuestra quiche!!