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Thermomix® San Sebastián de los Reyes

LETICIA MODREGO PECHERO

¿Quieres conocer Thermomix y aprender a cocinar de manera fácil, saludable y deliciosa? Me encantaría hacer una demostración sin compromiso y enseñarte nuevas ideas, trucos y sencillos consejos para hacer de la cocina algo divertido y especial

EMPANADAS COLOMBIANAS

7 de agosto de 2026

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

12 personas

7 de agosto de 2026

Categorías:

Masas, panes y repostería

Como nos gusta viajar sin salir de casa. Hoy hemos pensado preparar unas auténticas empanadas colombianas. La clave está en utilizar harina de maíz precocida amarilla o blanca, lograr un sofrito ("hogao") bien sazonado y conseguir una masa crujiente. Nos ponemos con laa manos en la masa...

Si quieres puedes aderezarlas con un toque de limón o preparar un ají casero colombiano combinando cebolla de verdeo finamente picada, cilantro, tomate, vinagre, agua y gotas de picante al gusto

Ingredientes

300 g de harina de maíz precocida

350 g de agua (o caldo de carne templado)

1 cucharada de aceite (puedes usar aceite con achiote para dar más color

1 cucharadita de almidón/fécula de maíz (el secreto tradicional para que queden más crujientes)

250 g de falda de res, carne para desmechar o pechuga de pollo (previamente cocida y desmechada)

250 g de patatas peladas y cortadas en cubos pequeños

150 g de tomate maduro en cuartos

120 g de cebolla (preferiblemente cebolla larga o de verdeo)

1 diente de ajo

30 g de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 pellizco de comino

1/2 cucharadita de curcuma, azafrán o colorante

Pasos de la receta

Paso

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