Volver a SONIA SAEZ ESPINOSA

Thermomix® San Sebastián de los Reyes

SONIA SAEZ ESPINOSA

Me apasiona la cocina sana y saludable. Con Thermomix descubrí como desarrollar mi pasión de manera sencilla y con resultados espectaculares. Anímate y pasaremos un buen rato mientras te explico todos los secretos de esta maravilla de la cocina.

Bacalao sous vide en cama de pimientos

3 de marzo de 2026

Tiempo de preparación:

01:15:00

Ración para:

2 personas

3 de marzo de 2026

Categorías:

Pescados y mariscos

Este plato combina dos mundos: la tecnológica precisión de la cocción sous vide para lograr un bacalao jugoso y terso, y una cama de pimientos aromática y ligera que aporta color, dulzor y equilibrio. La cocción lenta y constante preserva la textura del pescado y respeta su sabor delicado; los pimientos confitados con ajo y vino blanco entregan complejidad sin enmascarar la esencia del bacalao

Ingredientes

30 g de aceite de oliva

1 diente de ajo

250 g de pimiento rojo

½ cucharadita de sal

10 g de pulpa de pimiento choricero

20 g de vino blanco

1500 g de agua

2 lomos de bacalao fresco

2 cucharadas de mayonesa

Pasos de la receta

Paso

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.