Cena de Fin de Año. Ideas fáciles de última hora

Os voy a dar alguna idea para los rezagados que todavía no habéis preparado nada para la cena de mañana o para aquellos que siempre pensáis que hay poca comida aunque si se presentara a cenar una Orquesta Sinfónica por sorpresa todavía sobraría y lo sabes ;0).

Vamos a preparar un

TARTAR DE SALMÓN

Ingredientes:

• 300 g. de salmón fresco
• 100 g. de salmón ahumado o marinado
• 2 cucharadas de eneldo fresco
• 50 g. de cebolleta
• 2 cucharadas de alcaparras
• 30 g. de zumo de limón
• 30 g. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de mostaza de grano
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharada de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Preparación:

1. Limpiamos el salmón de espinas y piel y cortamos en dados o lomos de unos 5x5 cm. Introducimos en el congelador unos 60 minutos para poder triturarlo mejor.
2. Ponemos la cebolleta y las alcaparras en el vaso y trituramos 5 seg/vel 6
3. Añadimos el salmón fresco, el ahumado, el limón, el aceite, el eneldo, la mostaza, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta y programamos 5 seg/vel 5.
4. Retiramos a un bol, terminamos de mezclar bien con la espátula y presentamos en raciones individuales ayudados de un aro de emplatar.

Si no tenemos aro de emplatar, podemos hacernos uno fácilmente cortando una botella de agua o de refresco. También podemos servirlo en un bol como aperitivo acompañado de tostaditas.

Esta receta está pensada para unas 6 raciones.