LAS ENSALADAS SON PARA EL VERANO

Llega el calor, se acerca el verano y empiezan a mandar en la mesa los gazpachos, las cremas frías y las ensaladas.

El mejor truco para no cansarnos de las ensaladas y comer fresco y variado se llama COOKIDOO. Con su buscador encontraremos casi doscientas recetas de ensalada y gran cantidad de aliños y aderezos que nos ayudarán a dar un aire diferente a nuestros platos.

Otra ventaja de las ensaladas es que son estupendas para hacer limpieza de nevera y despensa, porque admiten casi todo, frutas, verduras, mariscos, conservas… hay que atreverse a mezclar.

¿Queréis ideas? Pasad por COOKIDOO y encontraréis la inspiración. Yo os dejo esta ensalada de pera con aliño de mostaza que acabo de hacer por si os apetece probar.

Vamos a necesitar:

• 50 g. de nueces en mitades
• 40 g. de AOVE
• 50 g. de mostaza de Dijon
• 20 g. de vinagre de manzana
• 1-2 pellizcos de sal
• 1-2 pellizcos de pimienta molida
• 500 g. de agua
• 500 g. de peras con piel descorazonadas y en octavos
• 300 g. de brotes de espinaca, rúcula y canónigos

Cómo hacemos:

1. Ponemos en el vaso las nueces y las troceamos 2 seg/vel 5. Reservamos.
2. Ahora ponemos en el vaso el aceite, la mostaza, el vinagre, la sal, la pimineta y mezclamos 10 seg/vel 4. Retiramos a un bol y reservamos.
3. Ponemos el agua en el vaso, situamos el recipiente varoma en su posición con la bandeja varoma, en la que colocaremos las peras. Programamos 8 min/varoma/vel 1.
4. Disponemos en la ensaladera los brotes, las peras y las nueces y lo rociamos todo con el alinño de mostaza.

Consejo: no aliñéis las ensaladas hasta el momento de servir.

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