BOCATAS SIN HORNO CON THERMOMIX

Esta receta ha tenido mucho éxito en casa! Es una masa para bocadillos, sin horno! se hacen en la sartén y luego puedes darle un toque de tostador. Genial verdad? para el verano también me parece muy práctico.

La receta está en cookidoo y se llama Bocadillo de pan sin horno con ensalada de huevo, pero claro el relleno puede ser el que te apetezca. Ojo! este está muy bueno. ¿De qué los rellenarías tú?

Vamos al lio que me enrollo.

SUGERENCIA PARA EL RELLENO

75 g de cebolleta en cuartos

375 g de agua

3 huevos duros

50g de mayonesa

½ cdta de mostaza de Dijon

3 pelliz de sal

2 pelliz de pimienta molida

1 pellizco de pimentón

½ cda de cebollino fresco picado

85g de leche

1 pellizco de azúcar

1 chorrito de aceite

10g de levadura prensada fresca

230g de harina de fuerza

4 hojas de lechuga

4-8 pepinillos en vinagre en láminas longitudinales de 2 mm

4-8 lonchas de jamón cocido

PREPARACIÓN RELLENO

1. Ponga en el vaso la cebolleta y 300 g de agua. Trocee 5 seg/vel 5. Vierta en un colador, escurra y seque la cebolleta con papel de cocina. Aclare y seque el vaso.

2. Ponga en el vaso la cebolleta picada, los huevos duros, la mayonesa, la mostaza, 2 pellizcos de sal, la pimienta, el pimentón y el cebollino. Trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

PREPARACIÓN RELLENO

3. Ponga en el vaso la leche, 75 g de agua, 1 pellizco de sal, el azúcar, el aceite y la levadura. Caliente 1 min 30 seg/37°C/vel 2.

4. Añada la harina e inicie Amasar /2 min. Retire la masa del vaso y forme una bola. Deje reposar durante 15-20 minutos sobre una superficie espolvoreada con harina y tapada con un bol.

5. Divida la masa en 4 partes y deles forma de bola. Cubra con un paño limpio y deje reposar hasta que doblen su volumen durante 10-15 minutos.

6. Aplaste ligeramente las bolas con la mano y cocine los panes en una sartén antiadherente a baja temperatura (para que se desarrollen) durante 6-8 minutos por cada lado. Retire de la sartén y deje templar unos minutos.

7. Corte el pan por la mitad horizontalmente. Ponga sobre una mitad 1 hoja de lechuga, 1 cucharada de ensalada de huevo, 2-3 láminas de pepinillo y 1-2 lonchas de jamón cocido. Tape con la otra mitad. Repita el proceso con los panes restantes y sirva.

Y se hizo la magia!

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