¿Qué tal va todo? Espero que bien. Ya tenía ganas de hacer esta receta en mi Thermomix® .  Es un plato que hacía yo hace mucho tiempo, y tenía ganas de probarlo con la máquina. El resultado ha sido estupendo y muy fácil. Te animo a prepararla.Puedes tener preparado el contenido y a la hora de comer hornear en la pasta filo y a disfrutarTodo un descubrimiento!Por cierto, las mamis, que mañana paséis un buen día.TRIANGULOS DE POLLO Y QUESO con Thermomix® Picamos 10 tomates secos 10seg en V8  RESERVAMOS en bol grandePonemos en el microondas lonchas de beicon, un paquete. En un plato ponemos unas lonchas, encima papel de cocina, después más lonchas, papel… y así.  8 min a máx potencia. Abrimos y si vemos que no está crujiente lo ponemos un poco más. Verás que la grasa se queda en el papel.Una vez acabado con el beicon lo introducimos en nuestro vaso y lo picamos 3seg en V6. RESERVAMOS con los tomatesSeguimos picando, 2 contramuslos sin hueso ni piel en trozos, unos 5seg vel progresiva de 5 a 10. RESERVAR aparte.Troceamos 3 pimientos verdes italianos 4 seg V4 con 30g de aceite y sofreímos 7 min – Var – Giro izq – V1Agregamos el pollo reservado antes y seguimos cocinando 7 min – Var – Giro izq – V1Una vez acabado, lo echamos al bol de los tomates y el beicon y añadimos además unos 200g de queso en tacos, mezclamos.Ahora vamos a preparar una bechamel ligerita:Sin lavar el vaso echamos una cucharada de aceite y calentamos 1 min – Var- V1Añadimos 1 cucharada de harina y tostamos 2 min – Var- V1. Ten cuidado en echar el harina alrededor de las cuchillas para que no se queden por encima.Añadimos 120g de leche, sal poquita, que el beicon y el queso ya es salado y nuez moscada. Cocinamos: 7 – Var – V4Echar sobre el pollo, queso, tomates… y mezclar todo con un tenedor.Puedes tener preparado esto antes y en el momento de comer, montar los triángulos.Montamos los triángulos:Yo utilicé 4 láminas de pasta filo, puedes hacerlos más pequeños. Las corté por la mitad, a lo largo colocando en un lado una montañita de la mezcla y fui cerrando sobre si misma en forma de triángulo. Ver foto.Obtuve 8 triángulos grandes.Los horneamos a 200º durante 6-8 min.Espero que os guste!!SaludosAlicia.