Por si lo habías olvidado. La carne de conejo es una estupenda fuente de proteínas de alta calidad y muy baja en grasas.

Es una fuente de minerales y vitaminas muy importante. Tiene bajos contenidos de sodio tan perjudiciales para los hipertensos.

Es especialmente apta para personas con sobrepeso, diabetes, acido úrico y colesterol alto.  

Así que merece la pena aprovechar esta  Receta Thermomix® Creada por

“Isabel Cañas” De la delegación de San Sebastián de los Reyes,

a la que quiero agradecer desde aquí su excelente contribución.

“PATATAS GUISADAS CON CONEJO”

Ingredientes

•  200 g de pimiento rojo en trozos


•  200 g de cebolla en cuartos


•  3 dientes de ajo


•  50 g de aceite de oliva


•  ½ conejo en trozos pequeños (500-600 g)


•  ½ cucharadita sal


•  1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida


•  1 hoja de laurel seca


•  800 g de patatas en trozos


•  500 - 600 g de agua (hasta cubrir las patatas)

Preparación

1.  Ponga en el vaso el pimiento, la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.


2.  Incorpore el conejo y rehogue 10 min/120°C/sentido inverso/velocidad cuchara.


3.  Añada la sal, la pimienta, el laurel y las patatas y rehogue 3 min/120°C/sentido inverso/velocidad cuchara.


4.  Agregue el agua y programe 20 min/100°C/sentido inverso/velocidad cuchara. Retire del vaso y sirva inmediatamente.
   

Si quieres puedes encontrarla en la cocina guiada cookidoo