Moussaka Griega con Thermomix® 5 o Thermomix® 31

#Pastas y arroces 22 septiembre 2014

Como me ha gustado esta receta. Plato único, fácil, sin lavar el vaso ni una sóla vez. Mi cocina recogida y la tripa satisfecha!!

Moussaka Griega con Thermomix® 5 o Thermomix® 31

Ponemos en el vaso 100g de queso emmental y rallamos 20seg/V7 RESERVAR EN BOL

En el vaso ponemos 1 cebolla, 2 zanahorias, medio pimiento rojo, 2 dientes de ajo y 6 champiñones. Troceamos 4seg/V4

Abrimos la tapa y bajamos las verduras con la espátula al fondo.

Añadimos 50g de aceite, orégano, sal, pimienta negra molida, nuez moscada y 400g de tomate triturado. Sofreímos 7 min / varoma o 120º / Vel 1

Cortamos 3 berenjenas en rodajas de aprox 1cm de grosor y las colocamos en el varoma

Añadimos 500g de carne picada y removemos con la espátula. Colocamos el varoma y cocinamos todo 20 min / Varoma / Giro / Cuchara.

Retiramos el varoma y cocinamos otro poco la carne 5 min / Varoma / Giro a la izquierda / Cuchara. Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore. Volcamos el contenido del vaso en un bol y reservamos

Moussaka Griega con Thermomix® 5 o Thermomix® 31

Preparamos la bechamel:

Sin lavar el vaso, ponemos 50g de aceite, 60g de harina  2 min / varoma o 120º/Vel 1

Añadimos 500g de leche, sal, pimienta y nuez moscada 7min / 90º / vel 4

Precalentamos el horno a 200º

Montamos la moussaka en una fuente refractaria untada con aceite, intercalando capas de berenjena con  capas de carne. Encima vertemos la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado reservado y gratinamos unos minutos en el horno hasta que se dore.

Moussaka Griega con Thermomix® 5 o Thermomix® 31