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Risotto con setas de cardo
01 October 2018
Si me descuido, no queda ni para la foto!
A falta de boletus" buenas son setas de cardo, Champiñones o la bandejita de setas varias que venden en muchos supermercados!
Ingredientes
300gr de setas
350de arroz , con arroz para risotto queda especial mente bueno!!
1 puerro
1ajo
40gr mantequilla
100gr parmesano rallado o bolsa de quesos varios"
40 aceite de oliva
100 gr de cerveza
900 gr agua hirviendo o caldo de verduras
Yo le he hecho una pastilla "casera" de verduras y carne"
Al tema;
Echamos el puerro y el ajo y troceamos 4sg/vel5
Echamos el aceite y las setas y sofreímos 3min/100°/giro inverso vel 1
Añadimos la cerveza y el arroz y 3min/70º/giro inverso vel1.... Sin poner el cubilete , para que evapore el alcohol
Echamos el agua hirviendo y la pastilla y ajustamos de sal y 16min/100°/giro inverso vel1
Y guala!!!! Servimos en una fuente y echamos la mantequilla y el queso rallado y mezclamos bien. Con la espátula y espolvoreamos con un poquito perejil! Y guala!!! A disfrutar
Ya me contaréis!!!
01 October 2018
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