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Thermomix® San Sebastián de los Reyes

Mª ESTHER PORRAS ORTIZ

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix.

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Salmorejo de fresas

24 de junio de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de junio de 2018

Categorías:

Sopas y cremas

Crujiente de jamon

6-8 lonchas de jamón iberico

Salmorejo de fresas

100 gramos de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
600 gramos de tomates maduros en trozos
400 gramos de fresas
1 cucharadita de sal
100 gramos de miga de pan del día anterior
10-15 gramos de vinagre de jerez

Crujiente de jamón

Coloca 2-3 hojas de papel de cocina en un plato, pon 3-4 lonchas de jamón y cúbrelas con otras 2-3 hojas de papel de cocina. Pon encima 3-4 lonchas de jamón y tapa con papel de cocina. Introduce el plato en el microondas durante 1-2 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente) Reserva.

Salmorejo de fresas

Coloca la jarra sobre la tapa del vaso y pesa en ella el aceite. Reserva.
Pon en el vaso el ajo, el tomate, las fresas y la sal. Trocea 30 segundos velocidad 5
Añade el pan y el vinagre y trocea 30 segundos velocidad 5. Después tritura 3 minutos velocidad 10
Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programa 1 minuto velocidad 5 y vierte poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarse. Vierte el salmorejo en una fuente y reserva en el frigorífico.

Receta de la Revista Oficial de Thermomix

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