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Recetas de verano con Thermomix® : Salmorejo sin gluten
03 August 2024
Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 4 personas
Llega el verano y con él la solución a sentirte fresquito, feliz y sano. Está receta tiene toda la frescura de la verdura y la proteína que necesitas para disfrutar al completo de tu día.
Ingredientes
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos duros (para decorar)
- 100 g de jamón serrano en dados (para decorar)
- 1 - 2 dientes de ajo
- 1000 g de tomates maduros y rojos, en mitades
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de judías blancas
- 30 g de vinagre
Pasos de la receta
1 Paso
Coloca una jarra sobre la tapa del vaso para pesar en ella el aceite. Reserva
2 Paso
Pon en el vaso los huevos duros y trocéalos 2 seg/vel 4. Retira del vaso y reserva
3 Paso
A continuación, añade el jamón en el vaso y pica 10 seg/vel 7. El número de veces dependerá de la dureza del jamón. Retira del vaso y reserva
4 Paso
Pon en el vaso los dientes de ajo, el tomate y la sal. Tritura 30 seg/vel
5 Paso
Añade las judías y el vinagre, tritura 30 seg/vel 5 y a continuación, bate 2 min/vel 10
6 Paso
Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcla 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierte poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta terminar de incorporarlo. Vierte el salmorejo en una fuente y reserva en el frigorífico
7 Paso
Sírvelo muy frío, adornado con el jamón serrano y los huevos duros picados
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03 August 2024
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