Rosquillas de la abuela con Thermomix

Esta es una receta que hacía antes de tener Thermomix, la hacía mucho, pero he de decir que con Thermomix es más limpio, fácil y rápido.

INGREDIENTES

Masa

200 gramos de azucar

10 tiras de limón (solo la parte amarilla)

100 gramos de aceite girasol (*)

3 huevos

1 cucharada de anises

50 gramos de licor de anís

500 gramos de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

Fritura

( *) Poner en una sartén a calentar los anises, cuando esté templado colarlo bien.

500 gramos de aceite de girasol

100 gramos de azúcar

PREPARACION DE LA MASA

1. Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulveriza 30 segundos velocidad 10.
2. Con la espátula, baja los ingredientes y añade el aceite girasol que hemos calentado los anises, los huevos y el licor de anís. Mezcla 10 segundos velocidad 4.
3. Añade 250 gramos de harina, la levadura y la sal y mezcla 8 segundos velocidad 6.
4. Añade los 250 gramos de harina restante y mezcla 15 segundos velocidad 6. Retira del vaso a un bol previamente untado de aceite.

FRITURA

Calienta el aceite a medio fuego en una sartén honda. Con las manos untadas en aceite, formar bolas del tamaño de una nuez. Presiona en el centro con el dedo para formar rosquillas abriéndolas un poco. Freírlas en el aceite caliente. Escúrrelas sobre papel de cocina y rebozalas en el azúcar. Deja enfriar y sirve o consérvalas en un recipiente hermético.