PASTEL DE LIMÓN

Hola a todos, Ahora que estamos en pleno verano, publico una receta de un postre refrescante que podemos realizar en 10 minutos de manera sencilla, sin horno, listo para cuajar en la nevera. Ingredientes:

• 150 gr. de galletas o cornflakes.
•  200 gr. de agua.
• 50-60 gr. de zumo de limón (3 limones)
• 60-70 gr. de azúcar.
• 1 sobre de gelatina sabor limón.
•  500 gr. de leche evaporada.

Preparación: 1.- Poner los cereales o las galletas (según lo que hayas elegido, yo lo hago siempre con galletas) en el vaso y programa 10seg/vel progresiva 5-10. Retira del vaso y reserva. 2.- Sin lavar el vaso, pon el agua, el zumo y el azúcar. Programa 4 min/100º/vel2. 3.- Añade la gelatina alrededor de las cuchillas y mezcla programando 10seg/vel3. 4.- Incorpora la leche evaporada y programa 10seg/vel3. 5.- Vierte el contenido del vaso en un molde de corona de silicona (algo que después puedas desmoldarlo sin problemas) colocado sobre una superficie firme que luego puedas meterlo al frigorífico y espolvorea con los cereales o las galletas reservadas. 6.- Reserva en la nevera de un día para otro, desmolda con cuidado y sírvelo.   Como podeís ver la receta es muy sencilla, refrescante y deliciosa. Un saludo a tod@s Y a seguir disfrutando del verano.   *Receta y foto procedente de la Clase Especial Verano impartida en las delegaciones de Thermomix pero con unas apreciaciones propias. Si quieres ampliar información no dudes en ponerte en contacto conmigo pulsando el boton comprar thermomix y me mandaran un mail personalizado a mi.