Tengo fijación con las tartas de queso. Pruebo todas las que me ofrecen en los restaurantes y en casa hago todo tipo de pruebas y mezclas para dar con la receta perfecta.

Esta que he hecho hoy ha gustado mucho en casa, así que comparto con vosotros la receta:

TARTA DE QUESO MANCHEGO

Ingredientes:

• 200 g. de galletas tipo Napolitanas


• 80 g. de mantequilla


• 250 g. de queso cremoso


• 200 g. de queso manchego


• 3 huevos


• 100 g. de azúcar


• 100 g. de nata

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 2 min/50º/vel 2


2. Añadimos las galletas y trituramos 10 seg/vel 8. Bajamos los ingredientes con la espátula y programamos 5 seg/vel 8.


3. Cubrimos con esta mezcla el fondo de un molde desmoldable previamente untado con mantequilla. Presionamos con una cuchara para formar una capa homogénea y reservamos.


4. Ponemos en el vaso el queso manchego y lo rallamos 10 seg/vel 8. Añadimos el queso cremoso, los huevos, el azúcar y la nata y mezclamos 10 seg/vel 3.


5. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno precalentado a 180º por espacio de unos 50 minutos. Dejamos enfriar media hora y servimos acompañada de una mermelada de frutos rojos, fresas o arándanos.

Podéis sustituir el queso manchego por cualquier otro que tengáis por casa o que os guste y a disfrutar.

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